CONCORSO REGIONALE
FORMAGGI CAPRINI DELLA SARDEGNA
Il concorso è promosso dall'Agenzia Laore Sardegna con l'obiettivo di valorizzare e promuovere le produzioni casearie regionali, creare occasioni di confronto tra gli operatori, stimolare la crescita qualitativa e la diversificazione delle produzioni. È riservato a produttori, stagionatori e affinatori di formaggi di capra prodotti nell'Isola con latte proveniente da allevamenti sardi.
Il concorso è promosso dall'Agenzia Laore Sardegna con l'obiettivo di valorizzare e promuovere le produzioni casearie regionali, creare occasioni di confronto tra gli operatori, stimolare la crescita qualitativa e la diversificazione delle produzioni. È riservato a produttori, stagionatori e affinatori di formaggi di capra prodotti nell'Isola con latte proveniente da allevamenti sardi.
La manifestazione si tiene ogni anno in una diversa località dell'Isola. L'ultima edizione si è svolta a Guspini il 5 luglio 2019.
La manifestazione si tiene ogni anno in una diversa località dell'Isola. L'ultima edizione si è svolta a Guspini il 5 luglio 2019.
Pubblicato l'elenco dei formaggi con le valutazioni della Commissione presentati venerdì 5 luglio a Guspini. I giudizi: su 92 campioni 11 'Eccellenti', 51 'Ottimi' e 11 'Buoni'.
Archivio delle precedenti edizioni:
Dolianova (2018), Dorgali (2017), Baunei (2016)
Schede tecniche dei nove prodotti lattiero caseari a base di latte di capra inclusi nell'elenco ministeriale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) : sei appartengono alla categoria 'Formaggi' e tre alla categoria 'Prodotti di origine animale'
Mappa caseifici edizione 2019
Mappa caseifici edizione 2019